近日，餐飲行業再傳新動態，西貝在北京悄然布局副品牌“天邊砂鍋燜面”，引發市場關注。據營業執照信息，該門店經營者為北京西貝騰格里餐飲管理有限公司，天眼查數據顯示，該公司由內蒙古西貝餐飲集團有限公司全資控股。這一動作被視為西貝在多元化品牌戰略上的重要嘗試。

大眾點評平臺顯示，“天邊砂鍋燜面”門店于2026年1月被收錄，近30天吸引176名消費者打卡，人均消費61元，顯著低于西貝主品牌約90元的人均水平。目前，該店在平臺西北民間菜榜單中位居首位，成為區域熱門打卡地。消費者評價呈現兩極分化：部分人贊賞其菜品口味老少皆宜，環境特色鮮明且配備駐唱歌手；另一部分人則認為性價比不足，吐槽“錢都花在環境上”，菜品分量少且價格偏高。

據界面新聞實地探訪，店員確認該店為賈國龍主導的新副牌，但當被問及與西貝的關聯時，其表述略顯謹慎，僅承認“老板相同”，同時透露部分西貝員工已調崗至此。這種模糊的定位策略，或與西貝試圖區分主副品牌、避免消費者認知混淆的考量有關。

資本層面，西貝近期動作頻繁。天眼查工商信息顯示，3月16日，公司完成B輪融資，投資方為眾興集團創始人、大中礦業實際控制人林來嶸，注冊資本由1.0168億元增至1.0393億元。此前，西貝已通過A輪融資引入臺州新榮泰投資有限公司、呼和浩特市集體共創企業管理中心（有限合伙）等股東，注冊資本從8990.29萬元增至1.0168億元，增幅約13.1%。

業內人士分析，西貝通過副品牌探索下沉市場，或為應對主品牌高端化定位的局限。同時，連續融資顯示資本對其擴張戰略的認可，但新品牌能否在口味、價格與體驗間找到平衡點，仍需市場檢驗。隨著餐飲行業競爭加劇，如何通過差異化運營實現主副品牌協同發展，將成為西貝未來面臨的關鍵挑戰。