北京老字號企業正加速擁抱數字化浪潮，在電商布局、直播帶貨、私域運營等領域取得階段性成果，但運營能力不足與人才短缺成為制約轉型的關鍵瓶頸。根據北京老字號協會發布的《北京老字號傳承創新發展報告（2021—2025）》，截至2024年底，274家北京老字號企業線上觸達率突破90%，其中93%的企業通過電商平臺、本地生活服務及自有數字渠道與消費者建立連接，展現出傳統品牌向數字生態遷移的強勁勢頭。

在公域流量爭奪戰中，老字號企業呈現“多平臺覆蓋”特征。數據顯示，京東、淘寶天貓、抖音三大平臺累計開設店鋪306家，其中抖音以127家店鋪成為老字號入駐最活躍的陣地，本地生活領域大眾點評平臺入駐率達80.3%。直播帶貨成為突破點，餐飲、食品加工及工藝美術類企業通過“非遺技藝展示+產品銷售”模式，在抖音、微信視頻號等平臺開展超50%的直播活動，有效拉近與年輕消費群體的距離。抖音電商相關負責人指出，全域興趣電商模式為國貨品牌提供了從文化傳承到市場拓展的完整生態鏈。

私域流量運營成為新戰場。超80%企業建立微信公眾號、服務號等自有渠道，全聚德“全記貨鋪”私域商城累計銷售額突破3700萬元，印證了“留量”思維的商業價值。但報告同時揭示，多數企業仍停留在“渠道鋪設”階段，面臨獨立獲客能力薄弱、會員數據割裂、內容更新滯后等困境。例如，品牌小程序過度依賴線下引流，私域流量未能與抖音、京東等公域賬號形成協同效應，導致用戶畫像模糊，個性化營銷難以落地。

人才結構失衡成為數字化轉型的最大障礙。當前老字號企業技能技藝型人才占比高達87%，管理創新型人才占12%，而數字科技型人才僅占1%。這種“重技藝輕數字”的配置與數字化轉型需求嚴重錯配。上海商學院數字商務研究中心執行主任娜日分析，傳統“產品中心”思維難以適應Z世代消費場景，客戶管理、銷售、營銷等系統存在的“數據孤島”現象，進一步加劇了運營效率低下的問題。她強調，企業需通過管理團隊煥新計劃，引入既懂品牌文化又精通數據分析、用戶運營的復合型人才，將數字化升級提升至戰略高度。

運營短板在非餐飲類企業中尤為突出。報告顯示，除頭部品牌實現全域運營外，大量非標品類企業仍面臨產品轉化率低、公私域流量割裂等挑戰。會員數據分散在門店、電商平臺及私域工具中，無法形成統一用戶畫像，導致精準營銷與流量互哺機制失效。某老字號企業負責人坦言，其私域團隊由市場人員兼職維護，內容更新頻率不足每月一次，直接導致用戶活躍度下降30%。