近日，曾被譽為“植物肉第一股”的別樣肉客（Beyond Meat）在中國市場遭遇重大挫折，其天貓、拼多多旗艦店相繼停止運營，引發行業廣泛關注。這一舉動被業內人士視為該品牌退出中國市場的明確信號。

作為植物肉領域的明星品牌，別樣肉客曾在中國市場風光無限。2020年，該品牌通過與星巴克中國合作推出植物牛肉輕食產品正式進入中國市場，隨后又與百勝中國達成協議，在肯德基、必勝客等門店限時銷售植物肉漢堡。這些合作產品一度受到消費者追捧，部分門店甚至出現供不應求的情況。為進一步拓展市場，別樣肉客還與金鼎軒等中式餐飲品牌合作，將植物肉融入卷餅、餃子等傳統美食中。

在渠道布局方面，別樣肉客采取雙管齊下的策略。零售端方面，該品牌先后入駐盒馬鮮生、羅森便利店等線下渠道，并開設天貓、拼多多旗艦店；餐飲端則持續深化與頭部品牌的合作。為更好地適應中國市場，別樣肉客于2020年在嘉興建立首個海外工廠，推出專為中國消費者設計的“別樣豬肉”和植物基煎餃等產品，價格較進口產品降低約30%。

然而，這些努力并未帶來預期的市場反響。零售渠道數據顯示，別樣肉客產品銷量持續低迷。以天貓旗艦店為例，其主打產品“植物肉漢堡牛肉餅”月銷量僅約400份，與真肉產品相比競爭力不足。盒馬鮮生導購員透露，多數消費者對植物肉持觀望態度，最終購買者寥寥無幾。北京商報報道稱，2023年盒馬北京門店已下架所有別樣肉客產品。

經營困境在財務數據上體現得更為明顯。據每日經濟新聞統計，2022年至2024年期間，別樣肉客全球營收從4.19億美元下滑至3.26億美元，累計虧損達8.64億美元。為扭轉頹勢，該公司今年2月宣布大規模收縮中國業務，計劃裁減95%員工并暫停運營。如今旗艦店關閉，標志著這一戰略調整進入實質性階段。

植物肉行業整體遇冷的現象更為明顯。企查查數據顯示，2019年至2022年該領域發生31起融資事件，但2024年全球風險投資額暴跌64%。在中國市場，星巴克、肯德基等連鎖品牌已全面下架植物肉產品，樸樸超市、山姆會員店等零售渠道也難覓相關商品蹤跡。第一財經商業數據中心調查顯示，約74%的中國消費者表示不會復購植物肉，主要原因是口感不佳且價格偏高——美國優質食品協會數據顯示，植物肉平均價格比傳統肉類高出82%。

行業專家分析認為，植物肉市場陷入困境源于兩大核心問題：產品力不足和定價策略失誤。戰略定位專家詹軍豪指出，當前植物肉在口感上難以滿足消費者需求，同時缺乏價格優勢。中國食品土畜進出口商會植物基食品分會秘書長孫凱則認為，資本過度追捧導致行業跳過正常發展階段，出現高開低走的現象。不過他也表示，隨著技術進步和健康飲食觀念普及，植物肉市場仍存在回暖可能，但短期內難以實現突破。